|
|
Brewats (marokkaanse Amandelspijskoekjes)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 g amandelspijs
0.5 theelepel kaneel
2 eetlepels oranjebloesemwater (toko, Marokkaanse winkel)
1 eidooier
5 vellen filodeeg
frituurolie
0.5 pot vloeibare honing
Voorbereiding:
Laat het filodeeg ontdooien.
Verhit de frituurolie voor op 180°C.
Verwarm de honing tot lauwwarm en dun vloeibaar.
Bereidingswijze:
Kneed de amandelspijs met de kaneel, oranjebloesemwater en eidooier door elkaar. Verdeel de spijs in ca. 30 stukjes en vorm er rolletjes van ca. 5 cm van. Snijd ieder vel filodeeg in 6 gelijke stukken en rol hier de spijsrolletjes in. Plak het deeg vast met een beetje water.
Frituur de brewats in ca. 2 minuten goudbruin en gaar. Leg ze ca. 3 minuten in de honing, laat ze uitlekken in een zeef en vervolgens afkoelen.
|
|
|